मूंग दाल के पकोड़े कैसे बनाएं, बनाने का समय, सामग्री, मूंग दाल के पकोड़े बनाने की विधि (Moong Dal Ke Pakode Recipe In Hindi 2023, Cooking Time, Ingredients, Moong Dal Ke Pakode Banane Ki Widhi) moong dal ke pakode Recipe in Hindi एक प्रसिद्ध और पसंदीदा भारतीय स्नाक हैं। ये लोगों के बीच में आमतौर पर गर्मा-गर्म और भूने हुए रूप में परोसे जाते हैं। ये आसानी से बनाए जा सकते हैं और मौसम में गर्म चाय के साथ इनका आनंद लिया जा सकता है।यहां मूंग दाल के पकोड़े बनाने की एक साधारण विधि है:
Ingredients Moong dal ke pakode Recipe
- 1 कप मूंग दाल (धोकर और भिगोकर रखें)
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- तेल (तलने के लिए)
Moong dal ke pakode Recipe in Hindi
- मूंग दाल को साफ पानी में अच्छी तरह से धो लें और इसे 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
- भिगोई हुई मूंग दाल को एक छाननी में छान लें ताकि पानी अच्छी तरह से निकल जाए।
- छानी हुई मूंग दाल को एक बड़े पतीले में लें और उसमें हरी मिर्च, टमाटर, प्याज, धनिया पत्ती, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें।
- बेसन की एक चम्मच डालकर मिश्रण में मिला लें। बेसन के द्वारा मिश्रण को थोड़ा मोटा बनाया जा सकता है।
- अब तालने के लिए पतीले में तेल गरम करें।
- गरम तेल में मिश्रण से छोटे-छोटे गोल पकोड़े बनाएं। ध्यान रखें कि पकोड़े हल्के भूरे रंग के हो जाएं।
- पकोड़े को तेल में तलते रहें और उन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलते रहें।
- तले हुए पकोड़े को नापकिन पर रखें ताकि अधिक तेल सोख ले।
- मूंग दाल के पकोड़े गर्म गर्म सर्व करें और टमाटर की चटनी, धनिया पुदीना चटनी या किसी अन्य चटनी के साथ परोसें।
मूंग दाल के पकौड़े के फायदे
मूंग दाल के पकोड़े का सेवन स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक हो सकता है, हालांकि यह मात्र एक स्नाक है और उम्मीद से अधिक खाना नहीं चाहिए। आपको स्वस्थ भोजन, नियमित शारीरिक गतिविधि और बाकी स्वस्थ जीवनशैली के साथ सेवन करना चाहिए।
- मूंग दाल प्रोटीन, फाइबर, विटामिन, और खनिजों का अच्छा स्रोत है। इसमें विटामिन सी, विटामिन बी, फोलेट, आयरन, पोटैशियम, और मैग्नीशियम मौजूद होते हैं।
- मूंग दाल के पकोड़े पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। इसमें मौजूद फाइबर से आपकी पाचन शक्ति बढ़ती है और एक स्वस्थ पेट की गतिविधि को प्रोत्साहित करती है।
- मूंग दाल के पकोड़े कम कैलोरी और अधिक प्रोटीन के साथ आपको भरपूर सत्त्व देते हैं। यह आपको भोजन के समय भूख कम करने में मदद करते हैं और वजन नियंत्रण में सहायता प्रदान कर सकते हैं।
- मूंग दाल के पकोड़े उच्च वसा के योग्य होते हैं और आपको उच्च वसा युक्त भोजनों से दूर रख सकते हैं। यह आपके हृदय स्वास्थ्य को सुधारने और आपकी सामान्य स्वास्थ्य को बढ़ाने में मदद करते हैं।
- मूंग दाल के पकोड़े आंत्र के स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होते हैं। इनमें मौजूद फाइबर और पोटैशियम आंत्र के संतुलन को बनाए रखने में मदद करते हैं और कब्ज की समस्या से राहत दिलाते हैं।
- मूंग दाल में मौजूद पोटैशियम, आयरन, और विटामिन बी के सेवन से आपके बाल स्वस्थ और चमकदार बन सकते हैं। यह बालों को नुकसान से बचाता है और उन्हें मजबूती और चमक प्रदान कर सकता है।
मूंग दाल के पकौड़े के नुकसान
यदि आप मात्रागत संतुलन और स्वस्थ आहार का पालन करते हुए मूंग दाल के पकोड़े को संयंत्रित रूप से सेवन करें, तो इनके नुकसानों का खतरा कम होता है। ध्यान रखें कि व्यक्ति के आहार और स्वास्थ्य स्तर पर अनुकूलित होना चाहिए और यदि आपको किसी विशेष स्वास्थ्य समस्या हो, तो पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।
मूंग दाल के पकोड़े खाने के नुकसान तो बहुत कम हैं, लेकिन कुछ मामलों में इनके सेवन से नुकसान हो सकता है। नीचे दिए गए हैं कुछ प्रमुख मुद्दे:
- मूंग दाल के पकोड़े तले हुए भोजन होते हैं, जिसका अधिक सेवन करने से वजन बढ़ सकता है। इसलिए, यदि आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो इनका सेवन मात्रभाषी करें और मात्रा को संयंत्रित रखें।
- मूंग दाल के पकोड़े तले हुए होते हैं, जिसमें तेल का उपयोग होता है। अधिक मात्रा में तेल का सेवन करना शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है, क्योंकि यह उच्च वसा और कैलोरी का स्रोत होता है।
- कुछ लोग मूंग दाल के पकोड़े खाने से एलर्जी की समस्या विकसित कर सकते हैं। यदि आपको मूंग दाल या दालों के प्रति एलर्जी है, तो आपको इन्हें खाने से बचना चाहिए।
- मूंग दाल के पकोड़े तले हुए में तैयार होते हैं, जिसमें अधिक मात्रा में नमक शामिल होता है। अधिक मात्रा में नमक का सेवन करने से उच्च रक्तचाप और उच्च सोडियम स्तर की समस्या हो सकती है। इसलिए, यदि आपको उच्च रक्तचाप या सोडियम की समस्या है, तो आपको इनके सेवन में सतर्क रहना चाहिए।
यह एक सरल प्रकार है जिसमें मूंग दाल के पकोड़े बनाए जा सकते हैं। इन्हें गर्मा-गर्म रूप में सर्व करें और दोस्तों और परिवार के साथ मज़े करें। ये पकोड़े मोंसूनी मौसम में विशेष रूप से आनंददायक होते हैं और एक पूरी तरह से संतुलित भोजन हैं।
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